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ÚLTIMO LIBRO
Hariadna
PVP: 20 / 28 €
160 Páginas
ISBN:
Sobre el autor:
Ha trabajado, entre otros, con Roteta, Arbelaitz, Neichel, Arzak, Arranbide, Subijana, Adrià, Berasategui..., monstruos todos ellos de la gastronomía mundial.
En 1998 abrió su restaurante Mugaritz (2**Michelin) en el que le podrás encontrar en su huerta con hierbas pelotudas, vacas, gallinas y muchos cocineros que le ayudan todos los días a guisar, freír o meter en el horno cosas deliciosas.
Ha escrito muchos libros, ha dado muchas charlas en público y lo han condecorado con medallas y diplomas bien majos. ¡Menudo es él! Fue merecedor del Premio Nacional de Gastronomía (2002), coautor de los libros LA JOVEN COCINA VASCA (1996), EL MERCADO EN EL PLATO (1998), TABULA BACALAO (2003) y de la colección CUADERNOS DE MUGARITZ que ha publicado, hasta la fecha, FOIE GRAS (2002) y CLOROFILIA (2004). En 2006 se ha publicado en Dinamarca ONE DAY AT MUGARITZ RESTAURANT.
Conocido en todas partes, especialmente apreciado en Perú, Brasil, Argentina, Francia, Dinamarca, Gran Bretaña, Italia o Japón, puede tener un arroz reposando en Asia al tiempo que prepara una salsa en Sudamérica.
Guía de Ocio
Las recetas de Andoni, que quiere jugar con lo que él llama "magia" (hacer un plato especial con muchas cosas diferentes), pretenden ser un
instrumento para que, de la forma amás divertida, adquiramos buenos y saludables hábitos con la comida, de esa manera seguiremos comiendo bien cuando seamos mayores.
A lo largo del libro, se intercalan, así mismo, adivinanzas, trabalenguas, cuentos, poemas, refranes antiguos y demás para impulsar también el gusto por la lectura.
Con más de 75 recetas y 300 ilustraciones el libro es para no estar quieto, puedes encontrar más información, o comprarlo, en la web de la editorial:
http://www.hariadna.com/
* Agradecemos a la Editorial Hariadna facilitaros la posibilidad de descargar el PDF con el Índice y algunas páginas del libro.
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